【行情观点】 

海底捞周三上涨3.50%至15.97港元。海底捞是中国最知名的火锅连锁品牌，自成立以来便以卓越的顾客服务和高品质食材著称。现时，集团的业务模式已扩展至传统火锅餐厅之外，涵盖外卖服务及调味品销售。公司在顾客服务方面的创新，例如提供免费小吃和饮品、无限量的调料选择，以及24小时服务，成功吸引了大量忠实顾客。此外，海底捞积极开设新店，去年新增约60家门店，这进一步增强了其市场占有率。

海底捞在15港元之上，建议偏多看待，尝试轻仓市价进场；第一目标19港元，第二目标价20港元。股价历经近两周横盘整理后向上表态，有望开启新一轮涨势。